Pasen koken - ei in tomaat

Wat heb je nodig:

• 2 eieren
• 2 vleestomaten
• 2 theelepels basilicum
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel olijfolie
• zout en peper

Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze uit met een theelepel.

Wrijf het vruchtvlees door een zeef, voeg de basilicum te en schep dit in een ingevette ovenschaal.
Bestrooi de binnenkant van de tomaten met de tijm en breek hierin de eieren.

Plaats de schaal in een voorverwarmde oven (175º C) gedurende ca. 20 minuten.