Koken - Gevulde appelbollen

Wat heb je nodig:

• 4 kleine appeltjes
• Appelboor
• 1 citroen
• Een rasp (voor de citroen schil)
• 100 gram amandelspijs
• 4 plakjes (ontdooid)bladerdeeg
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels suiker
• 1 ei
• Beetje bloem
• Bakpapier
• bakplaat

Schil de appels en verwijder het klokhuis met de appelboor (doe voorzichtig de boor is scherp!)
Klop het ei los.
Boen de citroen goed schoon onder de kraan en rasp de schil fijn.
Doe de amandelspijs met de citroenrasp en de helft van het losgeklopte ei in een kom. Meng alles goed door elkaar.
Vul de appels met de spijs (in het gedeelte waar het klokhuis heeft gezeten).
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bestooi je werkblad met wat bloem en rol de bladerdeegplakjes uit tot lapjes van 15 x 15 cm.
Zet in het midden van elk plakje een appel en leg daar een beetje boter boven op.
De randen van het bladerdeeg een beetje vochtig maken met water.
De deegpunten naar elkaar vouwen en vorm een mooie ronde bol rond om de appel.
Zorg dat het deeg goed aan elkaar plakt anders laat het los tijdens het bakken.
Bestrijk elke appelbol met de rest van het losgeklopte ei.
Bestrooi elke appelbol met een beetje suiker.
Zet de bollen op de met bakpapier bekleedde bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en laat de bollen in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar worden.
Als de appelbollen klaar zijn deze uit de oven nemen en op een rooster aflaten koelen.
Je kunt de bollen lauw warm of koud eten.