Koken - Koekjes met stukjes chocolade

Wat heb je nodig:

• 200 gram bloem
• 125 gram koude harde boter
• 75 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanille suiker
• Mespuntje zout
• 1 kopje kleine stukjes pure chocolade (in keukenmachine gehakt of met de staafmixer)
• Bakpapier
• Bakplaat

Verwarm de oven voor op 190°C.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
Doe de bloem, zout, basterdsuiker, vanillesuiker en de stukjes chocolade in een kom en roer alles door elkaar.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en kneed ze met koude handen (anders smelt de chocolade) goed door de bloem, totdat alles goed vermengt is.
Verdeel het deeg in kleine bolletjes (ongeveer te grote van een grote knikker).
Leg de bolletjes met kleine tussen ruimte op de bakplaat en druk ze een beetje plat.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

Tip:
Als versiering kun je na het bakken, als de koekjes nog warm zijn, een klein beetje gekleurde hagelslag over de koekjes strooien en deze licht aandrukken.