Valentijn koken - Hartjes met advocaatmousse

(Voor 24 stuks)

Wat heb je nodig:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 2 eetlepels Suiker
• 2 blaadjes gelatine
• 75 gram witte chocolade
• 1 dl advocaat
• 1/8 liter slagroom
• hartjes steekvorm
• kwastje
• bakpapier

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Steek met een vormpje 24 hartjes uit het licht ontdooide bladerdeeg.
Schep de suiker op een bordje.
Bestrijk de hartjes met een kwastje met koud water en doop ze in de suiker.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 12 – 15 minuten mooi bruin.

Week de gelatine voor de vulling een paar minuten in ruim koud water.
Smelt de chocolade in de magnetron op 300 Watt 1-2 minuten.
Roer de advocaat door de gesmolten chocolade.
Los de uitgeknepen gelatine op in 2 eetlepels heet water en roer door het advocaatmengsel.

Klop de slagroom stijf.
Spatel de iets afgekoelde advocaatmengsel door de slagroom.
Laat de mousse in de koelkast opstijven.

Snijd de bladerdeeghartjes met een (kartel)mes horizontaal doormidden.
Schep de advocaatmousse in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
Spuit op iedere onderste helft van de hartjes een toef advocaatmousse.
Plaats de andere helft van het hartje boven op de advocaatmousse.

Eventueel nog even bestrooien met een klein beetje poedersuiker.