Winter koken - Stamppot van boerenkool

Nodig:

• 750 gram gesneden boerenkool of 1 kg aan de stronk
• 1 Gelderse worst
• 1 ½ kg aardappelen
• 2 ½ 3 dl melk
• zout
• peper
• 20 gram boter of margarine

Stroop de blaadjes van de stronk en snijd ze fijn. Zet de kool op met weinig water en zonder zout, leg een deksel op de pan en laat de kool zo een half uur op laag vuur koken. Laat de worst in 20 minuten mee gaar worden. Pas op voor aanbranden!

Kook intussen de aardappelen en stamp ze fijn. Roer ze met hete melk, weinig zout en royaal peper en boter tot puree en meng dan de gare boerenkool erdoor Leg de worst bovenop.