Winter koken - Spruitjes met gehakt

Nodig:

• 1 kg spruitjes
• 4 sneetjes witbrood (zonder korst)
• 25 gram boter of margarine
• 1 uitje
• 150 gram iet wat vette ham
• 250 gram gemengd gehakt
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 1 dl bouillon (van tablet)

Kook de spruitjes (niet langer dan 8 minuten) in een klein beetje water (bodem bedekt). Zorg er voor dat na de 8 minuten het water verkookt is. Let op voor aanbranden.

Doe een vuurvaste schaal insmeren met boter. Leg onderin de sneetjes witte brood en schep hier bovenop de spruitjes. Snipper het uitje en fruit deze in weinig boter goudgeel.

Snijd de ham in kleine fijne snippers. Maak het gehakt aan met de hamsnippers, zout peper nootmuskaat, gefruite ui en dek de spruitjes af met een laagje gehakt.

Giet de bouillon erover, leg hier en daar een klontje boter en zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van ca 200°C.
Eet smakelijk