Winter koken - Stamppot van Zuurkool

Nodig:

• 1 ½ kg aardappelen
• 250 gram zuurkoolspek
• 1 Gelderse worst
• 750 gram zuurkool
• 2 ½ - 3 dl melk
• peper
• zout
• nootmuskaat

Kook de aardappelen met het zuurkoolspek gaar. Je kan de worst erboven opleggen om gelijk mee te laten koken. Kook in de tussentijd de zuurkool in 15 minuten gaar.

Stamp de aardappelen fijn. Roer er puree van met melk, eventueel wat zout, peper en nootmuskaat.

Vermeng de puree en zuurkool, leg het spek er in plakken boven op net als de worst.

Eventueel kan je in plaats van worst ook gebraden saucijsjes nemen.