|
 |
Wat heb je nodig:
- 4 eieren
- 4 takjes peterselie
- 8 sprietjes bieslook
- 20 gram boter
- 30 gram mayonaise
- Wat sla bladen
Leg de eieren voorzichtig in een steelpan, giet er zoveel water bij dat
ze net onder staan.
Breng het water aan de kook, draai het vuur laag en laat de eieren 7
minuten zachtjes koken.
Knip de peterselie en de bieslook fijn.
Leg de gekookte eieren in koud water om af te koelen, tik met een lepel
rondom barstjes in.
Leg de eieren terug in het koude water.
Pel de eieren, begin bij de punt van het ei.
Snijd de gepelde eieren voorzichtig in de lengte doormidden.
Wip er met een theelepel de eierdooiers uit.
Doe 20 gram boter op kamer temperatuur (deze ligt dus al even buiten de
koelkast) de dooiers en de mayonaise in een diep bord.
Prak met een vork het geheel tot het een crème is, prak de peterselie en
bieslook er ook door.
Vorm er met behulp van 2 theelepels 8 gelijke balletjes van.
Schuif de balletjes met een theelepel in de holletjes van de 8 halve
eieren.
Was de sla bladen en leg ze op een schaal, leg tussen de sla bladen de
eieren, je kunt als je het leuk vindt er een gezichtje op maken, gebruik
voor de mond stukje tomaat en voor de ogen en neus kappertjes, voor het
haar wat peterselie.
|
|
