|
 |
Wat heb je nodig:
- 2 grote uien
- 60 gram boter
- 500 gram mager hachee vlees (in stukjes)
- Mespuntje suiker
- 4dl warm water
- Een eetlepel azijn
- 1 laurierblad
- 2 kruidnagels
- 1 theelepel zout
- Mespunt peper
- 2 theelepels maïzena
Pak de uien en snij ze in stukken, smelt in de pan de boter op een
matig vuur, de boter gaat schuimen, wacht tot de schuim weg is. Leg er nu
voorzichtig met een spatel het vlees in en bak dit aan beide kanten
lichtbruin, schep het vlees steeds om.
Doe er de stukken ui en het mespuntje suiker bij.
Bak dit al roerend tot de uien glazig worden en een beetje bruin gaan
kleuren.
Giet er voorzichtig de 4 dl warm water bij en 1 eetlepel azijn.
Leg er het laurierblad de kruidnagels in en strooi er de zout en peper
over.
Breng alles al roerend aan de kook, draai het vuur laag en doe de deksel
op de pan.
Laat dit 3 uur zachtjes sudderen, roer af en toe en giet indien nodig er
nog wat water bij (dit doe je als het vocht minder wordt).
Doe de 2 theelepels maïzena in een kopje en giet hier 2 eetlepels water
bij.
Roer dit tot een glad papje
Giet het papje al roerende in het vleesmengsel.
Blijf roeren tot de hachee dik wordt (Dit noemen we binden).
Laat het nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
Roer de hachee nog een keer door.
|
|
