Pindasoep
(4 personen)

Wat heb je nodig:

• 1 kipfilet in blokjes

• 150 gram pikante pindakaas

• 1 liter kippenbouillon (tablet)

• 1 zakje Chinese roerbakmix

• 4 eieren

• 1 gesnipperde ui

• 2 eetlepels olie

• 1 zakje kroepoek

Kook de eieren in 9 minuten hard. Pel en halveer de eieren.
In een pan de olie doen en 1 minuut de ui fruiten.
Kipblokjes bij de ui in de pan doen en ca 5 minuten rondom bruin bakken.
Pindakaas 1 minuut mee bakken.
Bouillon toevoegen.
Soep aan de kook brengen, roerbakmix erdoor roeren en kip en groenten in ca 3 minuten gaar laten worden.
In een soepkom 2 halve eieren leggen.
Soep erop schenken.
Serveer de kroepoek erbij.