Roerei

Wat heb je nodig:

• 4 sneetjes oud brood
• 4 plakken gekookte ham
• 4 sprietjes bieslook
• 2 eieren
• 2 eetlepels melk
• Mespuntje zout
• Snufje peper
• 15 gram boter

Steek met een waterglas al draaiend uit 4 sneetjes boord een ronde plak. Doe dit op de zelfde manier met de ham.
Knip boven een kopje de sprietjes bieslook in kleine stukjes.
Rooster de plakjes brood in de broodrooster goudbruin.
Breek de eieren in een kommetje, gier hier 2 eetlepels melk bij en roer de zout en peper erdoorheen.
Smelt in de koekenpan de boter en giet voorzichtig het ei-mengsel in de pan.
Laat met de spatel roerend en omscheppend het mengsel stollen.
Het moet wat vochtig blijven en niet te bruin worden.
Besmeer de broodjes en verdeel ze over de borden leg het hamrondje erop, schep hierover de roerei en versier het geheel met de bieslook.