Haagse bluf
(4 personen)

Wat heb je nodig:

• 200 gram kristalsuiker

• 2 dl bessensap

• 2 eiwitten

• Lange vingers

Doe de suiker, de bessensap en de eiwitten in een kom en klop tot alle suiker is opgelost.
Het eiwit moet zo stijf zijn, dat de kom even omgekeerd kan worden zonder dat het schuim er uitvalt.
Verdeel het mengsel over 4 schaaltjes en serveer de lange vingers erbij.