Zandkoekjes in vorm van kroontjes

Wat heb je nodig:

• 175 g boter
• 75 g witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• Snufje zout
• 250 g bloem
• Kom
• Zeef
• Deegroller
• Mesje
• Oven
• Bakplaat
• Folie

Doe de boter, witte basterdsuiker, vanillesuiker en een snufje zout in een kom en roer het zacht.
Zeef er de bloem boven en kneed alles snel tot een stevig soepele deegbal.
Rol van die deegbal een stevige rol, verpak deze in folie en laat het ca. 1 uur in de koelkast rusten.
Snijd het deeg in twee delen, rol met een deegroller elk stuk uit op een met bloem bestoven glad werkvlak tot een lap van 4 mm dik.
Neem nu een bot mesje en teken er kroontjes in, leg deze kroontjes op een ingevette bakplaat.
Bak de koekjes in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden in ong. 10 min. lichtbruin en gaar.
Neem de koekjes met plat mes van de bakplaat en leg ze op een schaal en laat ze verder afkoelen.