Italiaanse soep met tortellini

Wat heb je nodig:

• 1 dunne prei
• 2 vlees of kruiden bouillontabletten
• 125 gram tortellini met kaas (uit een zakje)
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• ca. 1 eetlepel citroensap of azijn
• 75 gram grof geraspte belegen kaas

Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in ringen van ca. 3 millimeter dik.
Breng 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook.
Voeg de tortellini en de Italiaanse kruiden toe en kook de tortellini gaar in ca. 15 minuten.
Roer ca. 5 minuten voor het verstrijken van de kooktijd de preiringen door de soep.
Breng de soep op smaak met azijn of citroensap en serveer de geraspte kaas erbij.