|
 |
Wat heb je nodig:
- 25 g boter
- 200 g ontbijtspek in blokjes
- 300 g uien in dunne ringen
- 200 g champignons in plakjes
- 1 dl bouillon
- Zout
- Peper
- 1 theelepel tijm
- 100 g roomkaas, in kleine blokjes
- 1 dl crème fraiche
- 3 eieren
- 1 blikje croissantdeeg
- 1 eierdooier, losgeklopt
- Quichevorm van 22 cm doorsnee
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak in de boter het spek en de ui 10 minuten.
Voeg de gesneden champignons toe en laat deze 10 minuten meebakken.
Doe de bouillon erbij en laat het geheel op hoog vuur indampen (zodat
het vocht minder wordt)
Haal het van het vuur af en voeg de zout, peper, tijm, roomkaas, crème
fraiche en de eieren toe.
Rol het deeg uit tot lap van 30 x 30 cm leg dit in de vorm.
Schep de vulling erin en vouw het overhangende deeg naar het midden toe.
Bestrijk het deeg met de eierdooier.
Laat de taart in de oven in 35 minuten goudbruin bakken. |
|
