Chocolademousse

Wat heb je nodig:

•  220 g bittere chocolade
• 5 eieren 
• 1 zakje vanille suiker
• 21/2 dl: slagroom

Doe de 200 gram chocolade in een pannetje met 6 centiliter water en smelt de chocolade op een laag vuurtje. Het mag NIET gaan koken.
Haal de gesmolten chocolade van het vuur om af te koelen.
Splits de eieren en zet de eiwitjes in de koelkast tot nader gebruik.
Klop het eigeel met de vanille suiker tot een romige massa.
Roer deze massa door de chocolade en zet het dan 5 minuten in de koelkast. Klop daarna de slagroom stijf en spatel de stijve slagroom door het chocolade eimengsel.
Klop de eiwit stijf (in een vetvrije kom met vetvrije gardes).
Spatel de stijve eiwitten door het chocolade ei slagroom mengsel.
Verdeel de mousse in vier dessert schaaltjes,en zet het geheel een uur in de koelkast.
Rasp de rest van de chocolade met een kaasschaaf (Pas Op: kaasschaaf is scherp laat dit anders door je vader doen!!).
Serveer de mousse met de geraspte chocolade erover heen gestrooid (In plaats van geraspte chocolade kun je ook hagelslag gebruiken).
Eet smakelijk.