Omelet met bleekselderij en rode paprika

Wat heb je nodig:

• 5 eieren

• 150 gram bleekselderij

• 1 eetlepel gehakte bleekselderijgroen

• 1 rode paprika

• 5 eetlepels koffieroom of bouillon

• 25 gram boter

• Zout peper

Kook de klein gesneden bleekselderij in weinig water gedurende ca. 5 minuten.

Bak een omelet (zie basisrecept) tot de onderkant lichtbruin is.

Vul de omelet met het uitgelekte selderij , de kleingesneden paprika en het groen. 
Klap de omelet dubbel en serveer hierbij aardappelrösti.